Tipo: Tapas

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

  • ¼ de lombarda
  • 2 manzanas Granny Smith
  • ½ apionabo
  • 3 huevos
  • 3 c.s. de mayonesa
  • 1 manojo de cebollino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cocer 5 min los huevos en agua salada. Pelarlos y cortarlos en cuartos. Lavar y picar la lombarda. Lavar el cebollino, picar la mitad y reservar el resto. Pelar las manzanas, descorazonarlas y rallarlas. Pelar y rallar el apionabo y echarlo en un cuenco con la lombarda, la manzana, el cebollino picado, la mayonesa, los cuartos de huevo, sal y pimienta. Mezclar, repartir en vasos y decorar con el cebollino.