25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Tosta del payés con huevo revuelto y champiñones
Tosta del payés con huevo revuelto y champiñones
Por
¡HOLA! COCINA
El pan de payés es muy popular en Cataluña, Islas Baleares y Comunidad Valenciana. A nosotros nos encanta para cortarlo en rebanadas, tostarlas y poner encima todo tipo de ingredientes tanto dulces como salados. Optamos por estos últimos y nos preparamos una deliciosa y crujiente tosta con huevos revueltos y champiñón.
- 8 ud de Huevo
- 4 rebanadas de Pan de payés
- 200 g de Champiñones pequeños
- 75 ml de Leche
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- Estragón fresco
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lava el estragón, seca y retira los tallos, reservando unas ramitas enteras para decorar.
-
2.
Lava el cebollino y pícalo con un cuchillo bien afilado.
-
3.
Lava los champiñones y seca bien con papel absorbente.
-
4.
Echar 2 cucharadas de aceite en una sartén, calienta a fuego medio, añade los champiñones y saltea hasta que se doren, unos 2 o 3 minutos.
-
5.
Incorpora la mitad del estragón picado y mezcla bien.
-
6.
Echa los huevos en un cuenco con la leche, el resto del estragón y el cebollino picado, salpimenta y bate bien hasta obtener una crema.
-
7.
Calienta el resto del aceite en una sartén y haz un revuelto con los huevos, sin que lleguen a cuajarse del todo.
-
8.
Enciende el grill del horno a la máxima temperatura y tuesta las rebanadas de pan payés teniendo cuidado de que no se quemen.
-
9.
Reparte el revuelto sobre las rebanadas, añde por encima los champiñones y adorna con las ramitas de estragón reservadas.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
