- Tipo: Postres
- Nº Personas: 6
Ingredientes:
Para el granizado rojo:
400 g de sandía, pelada y sin semillas
El zumo de 1 lima,
50 g de azúcar.
Para el granizado blanco:
150 ml de agua con gas,
125 ml de zumo de limón,
50 g de azúcar glas.
Para el granizado azul:
150 ml de agua con gas
25 ml de Curaçao azul
100 ml de zumo de lima
50 g de azúcar glas
Para el granizado amarillo:
2 rebanadas de brioche
Preparación:
El granizado rojo:
Cortar la sandía en dados y echar en el vaso de la batidora con el zumo de lima y el azúcar. Triturar hasta obtener un puré fino; verter en un túper, cubrir y reservar.
El granizado blanco:
Disolver el azúcar con el zumo de limón en un cuenco. Mezclar con el agua con gas, verter en un túper, cubrir y reservar.
Para el granizado azul:
Disolver el azúcar en un bol con el zumo de lima. Añadir el agua con gas y el Curaçao, verter en un túper, cubrir y meter al congelador con las otras preparaciones de granizado durante al menos 2 h, removiendo bien con un tenedor cada 30 min.
El granizado amarillo:
Triturar las rebanadas de brioche en un robot de cocina hasta reducir a polvo.
Presentación:
Disponer en 4 vasos altos: primero el granizado azul y, encima, una capa de granizado amarillo; luego, continuar con el blanco y otra capa de amarillo y culminar con una capa final de granizado rojo.
