• Tipo: Sopas
• Nº Personas: 6

Ingredientes
3 pepinos, 150 ml de nata
3 c.s. de piñones
3 c.s. de uvas pasas rubias
el zumo de 1 limón
2 c.s. de aceite de oliva
sal y pimienta negra

Elaboración
Pelar los pepinos,rallarlos y triturarlos en la batidora con el zumo. Añadir la nata, poco a poco y sin
dejar de triturar, y verter en una ensaladera. Sazonar con sal y pimienta recién molida, rociar con el aceite y mezclar bien. Reservar durante 1 hora en la nevera.
Repartir la sopa en 6 cuencos, disponer por encima los piñones y las pasas rubias,
espolvorear con pimienta recién molida y servir bien frío.