Tipo: Mariscos

• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

2 bogavantes vivos de 700 g cada uno
1 diente de ajo
4 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de pimentón picante
Sal y pimienta
2 limones cortados por la mitad para acompañar
 

Preparación:

Encender la barbacoa con 45 minutos de antelación.

Meter los bogavantes durante 20 minutos en el congelador antes de colocarlos en una tabla sobre la mesa de trabajo y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Retirar el tubo intestinal del interior de las colas y reservarlas.

Pelar y picar el diente de ajo. Mezclar bien en un cuenco el aceite de oliva, el pimentón, el ajo picado y una pizca de sal y de pimienta recién molida.

Untar con esta mezcla los medios bogavantes por el lado del corte, colocarlos en la parrilla con el caparazón hacia abajo y asarlos durante 4 minutos.

Darles la vuelta y asarlos durante 3 minutos más.

Presentación:
Repartir en los platos los medios bogavantes y servirlos acompañados de los medios limones para rociar el zumo por encima si se desea.