Milhojas de pimientos multicolores
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Milhojas de pimientos multicolores

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Ingredientes:
4 pimientos (1 rojo, 1 amarillo, 1 naranja y 1 verde)
2 rulos de queso de cabra
12 hojas de albahaca
1 limón
3 c.s. de aceite de oliva virgen
2 c.s. de vinagre
Sal y pimienta.
 

Preparación:
Encender el grill del horno a máxima temperatura.
Cortar los pimientos en cuartos, retirarles las semillas y asarlos en el grill.
Pelarlos y ponerlos a marinar 1 h con el aceite y el vinagre.
Cortar los quesos en rodajas de 1 cm y los pimientos en círculos del mismo tamaño.
Montar los milhojas intercalando los pimientos de colores y el queso de cabra.
Decorar con unas tiras de piel de limón y servir.

Truco ¡HOLA!
Rociar los milhojas con un hilo de aceite de oliva virgen y gratinarlos unos minutos en el grill del horno.