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Rollitos de mojama de atún con dátiles y piñones

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La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos curados en sal que posteriormente se lavan y se dejan secar. Se suele servir en láminas con un chorrito de aceite de oliva y, en muchos casos, con almendras fritas. Pero nosotros te proponemos hacerlo de otra manera: enrolladas y rellenas con dátiles y piñones. ¡Un aperitivo muy 'top' para comer de un solo bocado!

  • 8 lonchas de Mojama de atún
  • 8 ud de Dátiles sin hueso
  • 1 puñadito de Piñones
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Abre los dátiles por la mitad y rellénalos con unos cuantos piñones.

  2. 2.

    Cierra los dátiles y envuélvelos con una loncha de mojama de atún.


  3. 3.

    Coloca cada rollito sobre una cucharita para servir.

  4. 4.

    Echa unas gotitas de aceite y un poco de cebollino picado ¡y listo!