• Tipo: Pescados
  • Nº de Personas: 4 comensales

Ingredientes:

-1 cola de rape cortada en troncos
-100 g de jamón serrano en lonchas
-1 piña pequeña
-1 mango
-2 maracuyás
-30 ml de aceite de oliva
-Sal
-Mezcla de 5 pimientas.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Colocar los trozos de rape en una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite, salpimentar y meter al horno a 180º entre 10 y 12 min.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Envolver con el jamón y atar con hilo de bramante. Partir por la mitad los maracuyás y echar la pulpa en un bol. Pelar la piña y el mango y cortar en triángulos. Servir el rape con las frutas exóticas.

Truco ¡HOLA!

Sustituya las frutas por ensalada de escarola con granada.