Empleamos unas obleas de arroz para preparar este aperitivo frío, cuyo relleno lleva cigalas cocidas y verduras crudas. Te aconsejamos que las sirvas con una salsa de soja , una salsa agridulce o una salsa ponzu. Hazlo en versión más pequeña para servir en un cóctel o al principio de cualquier comida o cena.
- 8 ud de Obleas de arroz
- 300 g de Cigalas cocidas y peladas
- 2 ud de Cebolletas
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Zanahoria
- 3 cc de Aceite de sésamo
- Cilantro
- Sal
- Zumo de lima
- Salsa de soja para acompañar
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1.
Pela y pica las cebolletas y la zanahoria.
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2.
Lava, seca y pica el pimiento verde.
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3.
Mezcla en una ensaladera la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y unas hojas de cilantro picadas.
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4.
Incorpora las cigalas.
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5.
Aliña con sal, aceite de sésamo y zumo de lima.
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6.
Humedece ligeramente las obleas de arroz y coloca en el centro de cada un par de cucharadas de la mezcla de hortalizas y cigalas.
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7.
Enrolla apretando bien.
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8.
Sirve los rollitos con alguna salsa: soja, ponzu, etc.
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