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Rollitos de cigalas y verduras

Rollitos de cigalas y verduras

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Empleamos unas obleas de arroz para preparar este aperitivo frío, cuyo relleno lleva cigalas cocidas y verduras crudas. Te aconsejamos que las sirvas con una salsa de soja , una salsa agridulce o una salsa ponzu. Hazlo en versión más pequeña para servir en un cóctel o al principio de cualquier comida o cena.

  • 8 ud de Obleas de arroz
  • 300 g de Cigalas cocidas y peladas
  • 2 ud de Cebolletas
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 3 cc de Aceite de sésamo
  • Cilantro
  • Sal
  • Zumo de lima
  • Salsa de soja para acompañar
  1. 1.

    Pela y pica las cebolletas y la zanahoria.

  2. 2.

    Lava, seca y pica el pimiento verde.

  3. 3.

    Mezcla en una ensaladera la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y unas hojas de cilantro picadas.

  4. 4.

    Incorpora las cigalas.


  5. 5.

    Aliña con sal, aceite de sésamo y zumo de lima.

  6. 6.

    Humedece ligeramente las obleas de arroz y coloca en el centro de cada un par de cucharadas de la mezcla de hortalizas y cigalas.

  7. 7.

    Enrolla apretando bien.

  8. 8.

    Sirve los rollitos con alguna salsa: soja, ponzu, etc.