Ingredientes:

1 calabacín
150 g de tomates cherry
100 g de champiñones
1 cebolla
1 c.s. de orégano seco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Unas brochetas de madera sumergidas 15 min en agua fría.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Cortar el calabacín por la mitad a lo largo y luego en medias rodajas. Cortar los tomatitos y los champiñones. Cortar la cebolla en láminas y luego por la mitad. Ensartar las verduras en las brochetas alternando, salpimentar, rociar con un hilo de aceite y hornear 7 min a 180º hasta que las verduras se doren ligeramente. Retirar del horno y colocar en una fuente de servicio. Rociar de nuevo con aceite, espolvorear con el orégano y servir.

Truco:

Hacer las brochetas a la plancha si no hay demasiado tiempo. Así se evita el precalentado.

 

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 4,91 gramos/ 19,65 kcal
Proteínas: 1,75 gramos/ 7 kcal
Grasas: 6,9 gramos/ 62,1 kcal