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Fácil
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Helado de jengibre y ruibarbo
Helado de ruibarbo y jengibre
Por
¡HOLA! COCINA
El ruibarbo es un ingrediente bastante desconocido en nuestra gastronomía, pero que en países como Inglaterra protagoniza muchos de sus postres más tradicionales. Nosotros lo hemos escogido para conseguir un helado algo cítrico y diferente.
- 800 g de Ruibarbo sin hojas y cortado en trozos
- 100 g de Azúcar glas
- 100 ml de Agua
- 1 trozo de Jengibre fresco pelado y rallado fino de aproximadamente 2,5 cm
-
1.
Ponemos el ruibarbo con el azúcar glas, el agua y el jengibre en una sartén. Tapamos y cocemos a fuego medio durante 4-5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
-
2.
Una vez frío, pasamos por una picadora hasta obtener una textura muy suave.
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3.
Vertemos la mezcla en un recipiente poco profundo apto para congelador y lo congelamos, al menos, durante 3 horas.
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