)
- Tipo: Sopas/Cremas
- Nº de Personas: 4
Ingredientes:
1 melón cantaloup
1 estrella de anís
1 cucharada de anís
4 lonchas finas de beicon
Pimienta blanca
4 estrellas de anís para decorar
Preparación:
Retirar la piel y las semillas al melón y triturar la pulpa en el vaso de la batidora.
Aplastar con un rodillo la estrella de anís y añadir al vaso con la cucharada de anís.
Triturar de nuevo, verter en una ensaladera, sazonar con pimienta blanca recién molida, mezclar bien y reservar en el frigorífico al menos 2 horas.
Encender el grill del horno a máxima temperatura.
Hacer un rulo con cada loncha de beicon; luego, envolver los rulos en papel de aluminio y cocinarlos en el grill hasta que queden crujientes.
Repartir el gazpacho en pequeños boles, acompañar con el beicon y decorar con una estrella de anís.
Truco ¡HOLA!:
Pruebe a sustituir el melón por sandía y la pimienta blanca por roja de Sechuán.
