• Tipo: Mariscos
• Nº de Personas: 6
• Autor: José Andrés

Ingredientes:

8 carabineros de 250 g cada uno
sal gorda marina
pimenta negra
aceite de oliva virgen

Preparación:

Preparar las brasas de la barbacoa. Cuando estén candentes, poner sobre la parrilla los carabineros previamente salpimentados. Cocinarlos entre 1 y 2 minutos por cada lado, según sea el punto de cocción deseado. Acabar el plato con un chorro de aceite de oliva virgen crudo.