• Tipo: Ensaladas
  • Nº de Personas: 4
  • Autor: Zespri

Ingredientes:

4 kiwis, pelados y cortados en láminas
200 g de ensalada de rúcula, bien lavada
12 lonchas de jamón serrano cortadas en tres trozos
Un puñado de nueces
150 g de queso cambozola o similar
12 rebanadas de pan tostado pequeñas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta negra
Sal marina

Preparación:

Untar las tostadas con el queso cambozola o similar.
Mezclar los kiwis, la rúcula, el jamón, las nueces, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
Sazonar con pimienta y sal.
Distribuir la mezcla en cuatro platos.
Colocar las tostadas en la ensalada y servir.