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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La técnica de la acuicultura ha conseguido abastecer el mercado de rodaballo durante todo el año, porque el salvaje sólo está disponible entre mayo y principios de octubre. Este pescado, rico en omega 3, es ideal para cocinar a la plancha, al vapor, a la brasa o al vapor. Lo vamos a presentar con unas verduritas cortadas en daditos y salteadas, ¡un plato que, además de rico, es bajo en calorías y súper sano!
- 1 unidad de Rodaballo de 2 kilos en filetes
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento amarillo
- 1 unidad de Pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
- Cebollino
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1.
Pela la cebolla y pícala muy finita, al igual que los pimientos (previamente lavados y secos).
-
2.
Echa un poco de aceite en una sartén, añade las verduras, sal y pimienta y rehógalas durante unos minutos dejándolas ligeramente al dente.
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3.
Salpimenta los lomos de rodaballo y cocina a la plancha, por ambos lados, con un pelín de aceite de oliva.
-
4.
Sirve una cama de las verduritas y coloca encima el rodaballo.
-
5.
Decora con un poco de cebollino -fresco o frito, como más te guste-.
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