)
40min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Melocotón con 'mousse' de yogur
Melocotón con 'mousse' de yogur
Por
SUSANA BATICÓN
Esta receta la elaboraramos con melocotón fresco de Calanda pero si no es tu temporada -el otoño-, puedes hacerla con los de verano y, si no, también con los que encuentras todo el año en almíbar. Lleva una base de mermelada, que compramos ya preparada, y encima una esponjosa 'mousse' de yogur, que terminamos con daditos de nuestra fruta protagonista.
Para el melocotón
- 3 ud de Melocotón
- 150 g de Azúcar blanca
- 1 unidad de Canela en rama
- 1 unidad de Cáscara de limón
- 1 unidad de Cáscara de naranja
- 0.5 litro de Agua
Para la 'mousse' de yogur
- 3 ud de Yogur griego azucarado
- 250 ml de Nata para montar
- 2 ud de Hojas de gelatina
Otros
- 4 cs de Mermelada de melocotón
- 4 hojas de Menta fresca
-
1.
Pelamos los melocotones y los partimos por la mitad, quitándoles el hueso.
-
2.
Los ponemos a cocer junto con el agua, el azúcar, la rama de canela y las cáscaras del limón y la naranja.
-
3.
Dejamos hervir aproximadamente veinte minutos, vigilando que queden enteros, pero cocidos, sacamos y cuando estén fríos, los cortamos en daditos, los echamos en un bol y metemos en la nevera.
-
4.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría y la disolvemos con una cucharada de agua caliente.
-
5.
Mientras, montamos la nata en un bol dejándola un punto floja; añadimos los yogures y la gelatina; lo mezclamos todo y lo dejamos enfriar en la nevera 2 horas.
-
6.
Colocamos 1 cucharada de mermelada de melocotón en unas copas o en unos vasos.
-
7.
Añadimos la 'mousse' de yogur y terminamos con los daditos de melocotón y unas hojas de menta.
Más recetas de
LÁCTEOS:
Últimas recetas:
