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New York burger

  • Tipo: Carnes
  • Nº de Personas: 4

Ingredientes:

500 g de carne de ternera picada
100 g de cebolla frita en brunoise
50 g de champiñón picado y salteado
2 hojas de albahaca picada
25 c.c. de vino de Jerez
sal y pimienta negra
1 loncha de beicon dorado

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco, excepto el beicon, hasta conseguir una farsa homogénea y dejar reposar ½ hora en frío. Preparar 4 hamburguesas y cocinar al gusto en una sartén con unas gotas de aceite. Disponer bajo la hamburguesa unos aros de cebolla fresca y rodajas de tomate y calabacín. Añadir la lechuga y el beicon y aliñar con mostaza y ketchup.

Acompañamiento:

Crujientes aros de cebolla en tempura, ensalada de col con mayonesa y patatas fritas mojaditas en ketchup casero son los típicos ingredientes para enriquecer la hamburguesa New York.