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¡HOLA! COCINA
Las angulas son uno de esos productos navideños, que muy pocos hogares se pueden permitir, puesto que todos los años rompe récord de precios en el mercado. Para no dejarnos el bolsillo en el intento, os presentamos un delicioso 'wok' de gulas y gambas al ajillo. Puede que no sea lo mismo… pero os aseguramos que el resultado es riquísimo.
- 500 g de Gulas
- 16 ud de Gambas
- 6 dientes de Ajo
- 2 ramas de Perejil fresco
- 1 pizca de Pimentón dulce o picante
- 1 Cayena
- Aceite de oliva
- Sal
-
1.
Para elaborar este 'wok' de gulas y gambas al ajillo, lo primero que debemos hacer es lavar el perejil y secarlo ligeramente con ayuda de un paño limpio o de un papel de cocina. Lo picamos tan menudo como podamos, desechando los tallos. Reservamos.
-
2.
Pelamos los dientes ajo, partirlos por la mitad para retirar el germen, y picarlo en finas láminas.
-
3.
Acercamos el 'wok' al fuego con un hilito de aceite de oliva y salteamos el ajo laminado a fuego suave.
-
4.
Cuando comience a dorarse, añadimos la cayena entera y cocinamos un minuto más.
-
5.
Añadimos las gulas y cocinamos durante otro minuto sin dejar de remover.
-
6.
Incorporamos las gambas peladas y el perejil picado bien fino y salteamos el conjunto durante un minuto más. Ponemos a punto de sal y añadimos una pizquita de pimentón.
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