Chifrijo
- Tipo: Legumbres
- Nº de Personas: 4
- Autor: Mayra Padilla Meza
- País: Costa Rica
Ingredientes:
4 raciones de aluvias ya cocidas
4 raciones de arroz blanco ya hecho
chicharrón se puede sustituir por bacon bien tostado
1 cebolla
1 tomate
1 limón agrio
culantro
sal pimienta
Preparación:
Es de elaboración fácil ya que los principales ingredientes están hechos.
Picar el tomate y la cebolla en cuadritos revolver y echarle el zumo de un limón agregarle aceite de oliva, y cilantro o culantro bien picado, sal y pimienta. Tostar bien los chicharrones o el tocino.
Servir así en cada plato; una porción de arroz, otra de frijol tierno, el chicharrón y por último el pico de gallo.