20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sopa de ajo con pan y huevo
Sopa de ajo con pan y huevo
Por
¡HOLA! COCINA
Sopas de ajo hay muchas; la que proponemos aquí es una versión sencilla, con caldo de ave (que puedes comprar preparado), dados de pan y sumamos un huevo escalfado.
- 1 litro de Caldo de ave
- 5 dientes de Ajo
- 1 barra de Pan del día anterior
- 4 ud de Huevo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Trocea el pan; pela y pica los ajos.
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2.
Vierte un poco de aceite en una olla y dora los trozos de pan.
-
3.
A continuación, dora los ajos picados (si el pan hubiera absorbido todo el aceite, añade un poco más).
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4.
Moja con el caldo, deja que hierva unos minutos, sala y reserva.
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5.
Ve escalfando los huevos uno a uno en una cazuela con agua hirviendo y un poco de vinagre -ábrelos primeros en un bol-.
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6.
Sirve la sopa en boles o platos hondos con los huevos.
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