Pizzitas de queso de cabra

• Tipo: Entrantes
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

100 g de hojaldre
1 calabacín, 2 tomates
1 berenjena, aceite de oliva
50 g de queso de cabra
orégano
sal y pimienta

Preparación:

Cortar las verduras en rodajitas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, 2 minutos para el calabacín y 4 minutos para la berenjena. Estirar el hojaldre y extender tiras de calabacín, tomate crudo y berenjena, hasta cubrirlo. Trocear el queso de cabra y esparcirlo por encima con el orégano. Salpimentar y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear 20 minutos a 200 ºC.

Truqui del chef
Un rulo de cabra fresco y un buen hojaldre hacen maravillas. Hornear justo antes de comer para que esté calentito.