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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'
Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'
Por
¡HOLA! COCINA
Aprende a preparar este delicioso y vistoso aperitivo que servimos en vasitos por capas: en la base ponemos un poco de 'bloody mery' con una bolita de mozarela, encima un guacamole hecho con aguacate y kiwi y acabamos con unos pulpitos cocinados a la plancha.
- 8 ud de Pulpitos
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 4 bolas de Queso mozzarella mini
- Sal
Para el guacamole de aguacate y kiwi
- 1 unidad de Aguacate
- 1 unidad de Kiwi
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad de Lima
- 1 pizca de Cilantro en polvo
- Sal
- Pimienta negra
Para el 'bloody mery'
- 1 vaso de Zumo de tomate
- 1 chorrito de Vodka
- 1 pizca de Salsa Tabasco
- 1 pizca de Salsa Perrins (Worcestershire)
- 1 pizca de Sal de apio
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Zumo de limón
EL GUACAMOLE
-
1.
Pela el aguacate y el kiwi y trocea.
-
2.
Tritúralos con el zumo de lima, el cilantro, el aceite, sal y pimienta y reserva en frío.
-
1.
Echa en el vaso de la batidora un par de cubitos de hielo.
-
2.
Añade todos los ingredientes, cierra la coctelera y agita con energía.
-
1.
Cocina los pulpitos a la plancha con una pizca de aceite, sal y pimienta.
-
2.
Echa en vasitos de chupito una perla de mozarela.
-
3.
Añade un poco de 'bloody mery' y encima otro poco del guacamole
-
4.
Agrega los pulpitos colocando las patitas por fuera de los vasos.
-
5.
¡Y ya lo tienes listo para disfrutar!
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