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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de rúcula con salmón y aguacate
Ensalada de rúcula con salmón y aguacate
Por
¡HOLA! COCINA
La rúcula es un tipo de hoja que se caracteriza por su forma -fina, alargada y dentada- y su sabor entre picante y amargo. La utilizamos para preparar una ensalada, a la que añadimos aguacate, salmón ahumado, huevo duro y pepino. La terminamos con una vinagreta clásicas y unas semillas de sésamo negro.
- 1 puñado de Rúcula
- 150 g de Salmón ahumado
- 2 ud de Aguacate
- 2 ud de Pepino
- 8 ud de Tomates cherry
- 1 puñado de Mezcla de lechugas
- 1 unidad de Huevo
- Semillas de sésamo negro
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Cuece el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo, retira, deja enfriar, pela y corta en cuartos.
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2.
Lava, seca y corta los pepinos en rodajas finas y los tomates cherry por la mitad.
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3.
Pela los aguacates, quita el hueso y trocéalos.
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4.
Echa en una ensaladera las lechugas, la rúcula, los tomates, los pepinos, los tomates, el huevo duro, salmón troceado y el aguacate.
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5.
Prepara una vinagreta con vinagre, aceite de oliva y sal.
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6.
Aliña la ensalada con esta vinagreta, echa unas semillas de sésamo negro ¡y ya la tienes acabada!
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