Cazuela simple de vegetales y pescado

by hola.com
  • Tipo:Pescado
  • Nº de Personas: 10
  • Autor:  Monica Liliana Veglia (Recetas de los lectores)
  • País: Argentina

Ingredientes:

Cebolla 250 gramos
Papas 250 gramos
Calabaza 250 gramos
Ajíes rojos 250 gramos
Ajíes verdes 250 gramos
Zuccini 250 gramos
Berenjenas 250 gramos
Tomates 250 gramos
Ajo
Perejil
Sal,
Pimienta
Filete de merluza sin espinas o cualquier otro que sea fácil de comer 1 kilo y medio
Papas 500 gramos
Aceite100cc
Agua caliente 2 tazas y media
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 25 minutos

Preparación:

Pele y corte en rodajas de medio cm de espesor las cebollas, los tomates, las berenjenas, la calabaza, corte los ajos al medio quita las pepitas y corte en tiras de medio cm de espesor, lave y corte en rodajas de medio cm de espesor los zuccini, pele y corte en rodajas de medio cm las papas. Después ponga en la cacerola el aceite para hacer una capa con las cebollas continúe con las papas, los zuccini, las berenjenas, los ajíes y los tomates, sal, pimienta y espolvoree con el ajo y el perejil, acomode el pescado salpimentado, rocíe con el agua y finalmente tape y cocine a fuego medio hasta que al pincharle el centro con un tenedor este entre con facilidad .Sirva llevando la cacerola a la mesa y buen apetito.

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