Lombarda con vinagre balsámico
- Tipo: Verduras
- Nº de Personas: 6
Ingredientes:
75 g de mantequilla
1 lombarda en juliana fina
100 ml de vinagre balsámico de Módena
1 c.s. de gelatina de grosella roja
Sal y pimienta recién molida
Preparación:
Derretir la mantequilla en un cazo grande. Añadir la lombarda y sofreírla sin dejar de remover para que la grasa se reparta bien. Añadir el vinagre y la gelatina de grosella, y salpimentar. Tapar y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 25-30 minutos, removiendo un par de veces durante el proceso.
