Platillo de salpicón de marisco y rape
- Tipo: Pescados
- Nº de Personas: 4
- Autor: Koldo Royo
Ingredientes:
4 langostinos
200 g de rape
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 huevo cocido
12 alcaparras
perejil picado
aceite de oliva
vinagre de jerez
sal
Preparación:
Cortar la cebolla y los pimientos en dados pequeños, mezclarlos con las alcaparras, el huevo cocido, el aceite, el vinagre y una pizca de sal.
Cocer los langostinos enteros y el rape troceado en agua con sal. Pelar los langostinos.
Mezclar todos los ingredientes, espolvorear el perejil y servir.
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