Copas de chocolate amargo con café expresso merengado

by hola.com

Ingredientes:

320 g de bizcocho de chocolate amargo
80 g de frambuesas frescas
8 hojas de menta
800 ml de café expreso
4 hojas de gelatina
800 ml de nata
1 sifón
1 carga de gas

Preparación:

Utilizar un bizcocho de nuestra pastelería habitual. Cortarlo en dados medianos, calentar el café expresso y añadir las hojas de gelatina remojadas. Mezclar con la nata e introducir en un sifón con la carga de gas.

Presentación:

En ocho copitas, ir colocando abajo los dados de bizcocho, al lado las frambuesas, la espuma de café y terminar con las hojitas de menta.

 

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