Palachinkes salados

• Tipo: Entrantes
• Nº de Personas: 4
• Autor: Ana Karic (Recetas de los lectores)

Ingredientes:

1/2 litro de leche
3 huevos crudos
Sal
1 taza de harina
1 lata de atún
2 aguacates
Unas hojas de lechuga
3 huevos cocidos
Cebolleta
Unas ramas de perejil
Mayonesa y Ketchup una pizca
1 lata de pimientos del piquillo
1 latita de anchoas con alcaparras o sin
1 cebolla
Una lata de maíz pequeña

Preparación:

Realizar la mezcla de los palachinkes, la leche, los huevos crudos, la sal y la harina todo junto en frío hasta que se quede un poco espeso.  En una sartén poner aceite y hacer uno a uno los palachinkes, en total 5.
Poner un palachinke y rellenar, añadir encima otro palanchinke y rellenar y así sucesivamente.

El relleno: se puede hacer con un poco de atún, huevos aplastados, sal, mayonesa y un poco de ketchup. También con aguacates aplastados , limón, perejil,  cebolla sal y pimienta todo aplastado. Otra opción sería lechuga cortada, pimientos
de piquillo y anchoas. Poner estos rellenos entre las capas y al final cubrir con mayonesa, cebolleta la parte verde y unos granos de maíz puede quedar bien de primer plato muy estético y rico.