Crepes con setas, gambas y salsa de queso
- Tipo: Crepes
- Nº de Personas: 4
- Autora: Sonia (Recetas de los lectores).
Ingredientes:
Tortitas de maiz (tipo: 'Old El Paso')
1 rulo de queso de cabra President
1 brick de nata para cocinar de 250 ml
250 gr de setas de cardo
500 gr de champiñones
250 gr de gambas peladas y congeladas
Sal
Pimienta
Ajo molido
1 cebolla grande
Preparación:
Picamos la cebolla bien finita hasta que esté dorada y reservamos. En la misma sartén salteamos las gambas y, una vez hechas, las picamos un poquito. En otra sarten salteamos las setas y luego los champiñones (a mi me gusta hacerlo por separado) y también los picamos un poco para que nos quede un relleno mas manejable.
Una vez hecho todo esto lo mezclamos, rectificamos de sal y le ponemos un poquito de pimienta y ajo molido.
Para la salsa:
Calentamos el contenido del brick de nata y deshacemos el rulo de queso (yo le suelo quitar la cera y lo voy echando a rodajas para que se deshaga mejor).
Cogemos las tortitas de maiz y las rellenamos con las setas, los champiñones, las gambas y la cebollita (como si fueran canelones) y los colocamos en una bandeja del horno, les ponemos la salsa por encima y las servimos calentitas. También lo podemos dorar en el horno...
Queda riquísima y es muy fácil, ¡para quedar como un verdadero chef!
)
)
)
)
)
)
