Pastel frío de fideos y pasas

• Tipo: Postres
• Nº de Personas: 4
• Autor: May de Gonzalo

Ingredientes:

1 litro de leche
300gr. de fideos cabellín (muy finitos)
250gr. de azúcar
4 huevos
Cáscara rallada de un limón
100gr. de pasas de corinto

*Se puede sustituir el azúcar por sacarina para que puedan comerlo diabéticos, personas que estén a dieta ó intolerantes a la glucosa.

Preparación:

Se hierve la leche con el azúcar y los fideos. Se retira del fuego y se deja espesar. Cuando se enfríe un poco, añadimos los huevos, el limón y las pasas. Mezclamos bien y reservamos.

Precalentamos el horno durante unos minutos. Engrasamos un molde redondo y le ponemos la mezcla. Horneamos durante ½ hora a 200º.

*este pastel se sirve frío.