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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El arroz es ideal para preparar multitud de platos, como por ejemplo esta ensalada. Vamos a cocerlo y a ponerlo de base -aunque puedes ahorrarte tiempo comprando esos vasitos que se cocinan en el microondas-, a la que añadiremos otros ingredientes como mango, salmón ahumado, guisantes, calabacín y apio.
- 400 g de Arroz de grano largo
- 1 unidad de Mango
- 200 g de Salmón ahumado
- 100 g de Guisantes
- 1 tallo de Apio
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Zanahoria
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal
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1.
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva durante 10 minutos. Lo escurrimos, lo refrescamos y lo echamos en una ensaladera.
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2.
Blanqueamos los guisantes frescos en agua hiviendo con sal durante 5 minutos, escurrimos y agregamos a la ensaladera.
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3.
Lavamos, secamos y picamos en daditos el apio -al que habremos quitado las hebras- y el calabacín y los añadimos también.
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4.
Pelamos el mango y la zanahoria, los troceamos, cortamos el salmón en tiras ¡y los 3 a la ensaladera!
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5.
Preparamos una vinagreta básica con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
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6.
Aliñamos la ensalada y la servimos o la dejamos en la nevera y aderezamos cuando saquemos antes de llevar a la mesa.
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