Crema de calabaza con queso de cabra

by hola.com
  • Tipo: cremas
  • Nº de Personas: 4
  • Autor: Koldo Royo

Ingredientes:
2 puerros
600 gr. de pulpa de calabaza
1 y 1/2 l. de agua
1 dl de nata liquida
50 g de mantequilla
75 g de queso de cabra
sal
pimienta

Preparación:
Cortar finamente el puerro y rehogarlo con la mantequilla, añadir la calabaza en trozos, salpimentarla y cubrirla con el agua. Dejar que cueza hasta que la calabaza esté tierna y añadir el queso de cabra y la nata.

Triturar la crema, pasarla por un colador fino y servirla caliente o fría.

Consejo:
Otra manera es asar los trozos de calabaza al horno tapados con papel aluminio y una vez cocidos seguir el proceso anterior.

 

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