40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito
Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito
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¡HOLA! COCINA
Compra unas patatas pequeñas para cocerlas, vaciarlas ligeramente y rellenarlas con pisto, unas lonchas de jamón ibérico y huevo frito de codorniz. Tendrás un aperitivo perfecto tanto para un bufé o cóctel como para empezar un almuerzo o una cena.
- 4 ud de Patatas pequeña
- 8 ud de Huevos de codorniz
- 18 lonchas de Jamón ibérico
- 1 bote de Pisto en conserva
- Hierbas aromáticas para decorar
- Sal
-
1.
Lava, seca las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
-
2.
Escúrrelas, sécalas, deja enfriar y córtalas por la mitad.
-
3.
Vacía un poco las patatas con una cucharilla para poder rellenarlas mejor.
-
4.
Calienta el pisto en el microondas y añade la carne de patata que has retirado.
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5.
Fríe los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite de oliva.
-
6.
Rellena cada media patata con la mezcla de pisto y colócalas en una fuente.
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7.
Pon por encima de cada patata una lonchas de jamón y un huevo frito de codorniz.
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