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Fácil
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6 COMENSALES
Terrina de salmón y espárragos
Terrina de salmón y espárragos
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¡HOLA! COCINA
Las terrinas se pueden cuajar en caliente en el horno, al baño María, o en frío, con gelatina en la nevera. En esta receta optamos por la segunda versión y utilizamos salmón ahumado, nata, queso crema y espárragos verdes.
- 250 g de Salmón ahumado
- 2 hojas de Gelatina
- 1 unidad de Limón
- 12 ud de Espárragos trigueros
- 200 ml de Nata semimontada
- 6 cs de Queso crema
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
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1.
Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurre y corta en dos mitades.
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2.
Pon la gelatina en remojo en agua fría hasta que se ablande.
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3.
Calienta el zumo de limón, diluye la gelatina, deja que se enfríe ligeramente, cuela y mezclar con la nata semimontada.
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4.
Agrega el queso crema y salpimenta.
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5.
Forra un molde alargado con papel film y cubre las paredes y el fondo con las lonchas de salmón ahumado.
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6.
Vuelca la mezcla de nata y queso y coloca los espárragos de pie dentro.
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7.
Tapa con el papel y mete en la nevera para dejar que se enfríe y cuaje durante 3-4 horas.
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8.
Saca de la nevera, quita el papel film, desmolda y corta en rodajas.
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9.
Sirve la terrina con eneldo ¡y a la mesa!
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