01:00
|
Media
|
4 COMENSALES
Mini tarta de hojaldre con frutas y crema a la almendra
Mini tarta de hojaldre con frutas y crema a la almendra
Por
¡HOLA! COCINA
Estas tartas son ideales para servir a tus invitados ya que son de tamaño mini, perfectas para poner de manera individual. La base es hojaldre ya comprado, que rellenamos con una crema a la almendra, cubrimos con fruta y barnizamos con una gelatina brillante para hacerlas más atractivas aún.
Para la crema
- 0.5 litro de Bebida vegetal de almendras
- 50 g de Mantequilla
- 100 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Yema de huevo
- 50 g de Maicena
Para la base y cobertura
- 1 unidad de Lámina de hojaldre
- Fruta variada (uvas, kiwi, fresa, naranja, etc)
- 10 g de Gelatina en polvo neutra
- 2 cs de Azúcar blanca
- 250 ml de Agua
LA CREMA
-
1.
Echa la mantequilla en un cazo, pon al fuego y espera a que se derrita.
-
2.
Incorpora la bebida de almendra y espera a que rompa a hervir.
-
3.
En un cueco bate las yemas de huevo con la maicena y ve añadiendo, poco a poco, esta mezcla al cazo sin dejar de remover.
-
4.
Espera a que espese y retira del fuego.
-
1.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
2.
Estira la masa de hojaldre, corta en círculos y forra con ellos unos moldes individuales redondos.
-
3.
Pincha el hojaldre con un tenedor y coloca unos garbanzos encima para que la masa no suba.
-
4.
Coloca las bases en una bandeja de horno y hornea 10-15 minutos o hasta que veas que están cocidas.
-
5.
Saca del horno, deja que pierda temperatura, quita los garbanzos y desmolda.
-
1.
En un bol mezcla la gelatina en polvo, las dos cucharadas de azúcar y medio vaso de agua.
-
2.
Calienta mucho el otro medio vaso de agua y añádelo a la mezcla anterior sin dejar de remover para que se disuelva bien la gelatina.
-
3.
Deja enfriar hasta que veas que empieza a tomar cierta densidad.
-
1.
Rellena los hojaldres con la crema, coloca la fruta por encima y pinta con el brillo de gelatina.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
