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Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Los fideos de la cocina asiática reciben el nombre de 'noodles' y se suelen hacer con diferentes tipos de harina. Son alargados e ideales para saltear con numerosos tipos de ingredientes. En esta sencilla receta, nos decantamos por varios vegetales y aderezamos con un poco de azúcar y de salsa de soja. ¡Más fácil imposible!
- 300 g de Noodles
- 150 g de Brócoli
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 150 g de Champiñones
- 1 pizca de Azúcar moreno
- 4 cs de Salsa de soja
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de Zumo de lima
-
1.
Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en el envase y escurrimos.
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2.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana.
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3.
Lavamos, secamos, quitamos el rabo y las semillas y cortamos el pimiento rojo también en tiras.
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4.
Pelamos y picamos finitos el ajo y la cebolleta.
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5.
Separamos el brócoli en ramitos pequeños.
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6.
Limpiamos bien y picamos en cuartos los champiñones.
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7.
Calentamos el aceite en un wok o en una sartén profunda y salteamos la cebolleta, el ajo y el resto de vegetales.
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8.
Agregamos la pasta a las verduras y echamos un chorrito de zumo de lima, la salsa de soja y un pelín de azúcar moreno.
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9.
Salteamos 2-3 minutos ¡y listo!
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