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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Empanadillas rellenas de manzana y nueces
Empanadillas rellenas de manzana y nueces
Por
¡HOLA! COCINA
Estas empanadillas están inspiradas en un dulce asturiano de nombre 'casadielles' -que es una masa hecha de harina de trigo que se rellena con nueces, anís y azúcar- pero nosotros, además, le vamos a añadir un poco de manzana. Se fríen en aceite caliente y se terminan con un poco de azúcar glas.
Para la masa
- 150 g de Harina de trigo
- 60 ml de Agua
- 2 cs de Mantequilla o aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
Para el relleno
- 1 unidad de Manzana
- 300 g de Nueces
- 1 chorrito de Anís
- 2 cs de Azúcar moreno
- 1 pizca de Canela molida
Otros
- Aceite de oliva virgen
- Azúcar glas
- Anís estrellado
- Canela en rama
- Mantequilla
- Harina
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1.
Tamiza la harina en un bol y añade el aceite o la mantequilla y el agua y amasa hasta que se quede una masa compacta. Reserva.
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2.
Tritura las nueces con el robot de cocina o la batidora.
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3.
Pela, descorazona la manzana y corta en daditos.
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4.
Cocina en una cazuela la manzana con la mantequilla y el azúcar y cuando esté casi a punto añade el anís, las nueces molidas y la canela en polvo. Deja en el fuego un par de minutos más, apaga y espera a que pierda calor.
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5.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forma unos círculos con un vaso o un molde.
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6.
Pon sobre cada uno una cucharada de la mezcla de manzana y nuez y dobla por la mitad formando la empanadilla.
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7.
Calienta el aceite pero sin que llegue a humear, fríe las empanadillas y sácalas sobre papel de cocina.
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8.
Presenta las empanadillas con azúcar glas por encima y acompaña con las estrellas de anís y el palo de canela.
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