Huevos a la reina con jamón serrano

Huevos a la reina con jamón serrano

Huevos a la reina con jamón serrano

by hola.com
  • Tipo: Huevos
  • Dificultad:  Mínima
  • Nº de Personas:  4

General
aceite
1 cebolla
1 cucharada de harina
4 huevos
2 lonchas de jamón serrano
1 vaso grande de leche
4 cucharadas de nata líquida
nuez moscada
4 rebanadas de pan
perejil
pimienta
sal
4 cucharadas de tomate concentrado
1 chorro de vino blanco seco

Preparación:

Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. En la misma sartén, con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada. Añadir el jamón, dar vueltas y agregar la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego, incorporar la lechey por fin la nata y la nuez moscada. Colocar todo en una fuente refractaria y poner los huevos encima. WEchar la sal y pimienta y ponerlo todo en el horno durante cuatro minutos, a 180 grados, hasta que cuaje. Al servir, rodearlos con el pan frito y espolvorear con perejil.

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