30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Es un postre extremadamente dulce del que no debemos abusar. Pero de vez en cuando, no pasa nada si nos tomamos un tocino de cielo y si tienes antojo, presta atención a esta versión exprés, hecha en olla, de este postre tan tradicional a base de huevo y azúcar.
- 16 ud de Yemas de huevo
- 500 g de Azúcar blanca
- 2 vasos de Agua
- 1 trozo de Cáscara de limón
-
1.
Prepara el almíbar poniendo a cocer el agua y el azúcar con la corteza de limón durante 5 minutos hasta que esté a punto de hebra floja.
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2.
Dejea que se enfríe y baña con parte de ello el interior de un molde.
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3.
Pon las yemas en una ensaladera y ve añadiéndole el almíbar restante con una cuchara de palo hasta que quede con una consistencia parecida a la de la salsa mayonesa para agregarlo al molde, que taparás con papel aluminio.
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4.
Coloca en el fondo de la olla exprés un plato sopero vuelto del revés y añade agua hasta que llegue al borde.
-
5.
Sitúa encima del plato el molde, cierra la olla y deja 10 minutos desde que empiece a pitar.
-
6.
Espera a que se enfríe para poder sacar el molde.
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7.
Cuando esté frío, desmolda, mete un poco en la nevera y sirve con nata montada y guindas.
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