Ensalada de rúcula y mango

• Tipo: Ensaladas
• Tiempo:  15
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  2

General
canónigos
media lechuga
un mango
nueces
un trozo mediano de queso parmesano
rúcula
tomates cherry

Para el aliño
aceto balsámico
aceite de oliva
una cucharada de mostaza francesa
un poco de pimienta
un poco de sal

Preparación:

Colocar en el fondo de la bandeja, o del cuenco, en el que serviremos la ensalada, una capa de lechuga con los canónigos y la rúcula. Cortar el mango el tiras y extenderlas alrededor del plato. El parmesano es mejor prepararlo en lascas, para que su sabor no predomine en la ensalada. Cortar los tomates cherry en dos mitades y saltearlos en la ensalada junto a las nueces peladas. Antes de servirlo, aliñar con la salsa que se preparará mezclando todos los ingredientes y moviéndolos con una cucharilla.