01:15
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La musaka, además de en Grecia, se hace en otros países de los Balcanes y Oriente Medio. Sus ingredientes principales son la berenjena y la carne picada de cordero, aunque se puede hacer igualmente con pollo, cerdo y/o ternera. Tiene cierto parecido con la lasaña pero sin pasta y también se gratina en el horno con bechamel y queso rallado por encima.
- 500 g de Carne picada
- 2 ud de Cebolla
- 2 ud de Berenjena
- 4 ud de Tomate
- 2 ud de Patata
- 60 g de Harina
- 60 g de Mantequilla
- 300 ml de Leche
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
-
1.
Comenzamos la receta pelando las patatas, las cortamos en rodajas y las freímos en una sartén con aceite y sal, escurrimos y reservamos.
-
2.
Continuamos lavando, secando y cortando las berenjenas en rodajas y poniéndolas sobre un papel absorbente con un poco de sal para que escurran el agua y se les vaya un poco el amargor. Las freímos en la misma sartén de la patata y las reservamos también.
-
3.
Ahora para preparar el relleno, pelamos y picamos la cebolla y hacemos lo mismo con los tomates.
-
4.
En una sartén grande echamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el tomate con sal, pimienta y tomillo.
-
5.
Agregamos la carne picada, la doramos bien e incorporamos el tomate frito.
-
6.
Preparamos la bechamel y para ello derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina para rehogarla. Vamos añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover para que no se formen grumos.
-
7.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
8.
Montamos la musaka y para ello ponemos las rodajas de patata en la base de una bandeja de horno, encima colocamos una capa de berenjena y encima, otra de carne... y así las vamos alternando.
-
9.
Cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos abundante queso rallado por encima.
-
10.
Horneamos unos 20 minutos a 180ºC y finalmente gratinamos unos 5 minutos.
-
11.
Sacamos la musaka con cuidado del horno y la servimos en los platos.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
