Pincho de tomate-frambuesa-menta

• Autor: Juan Pablo Felipe
• Tipo: Postres/Repostería
• Dificultad:  Mínima

General
1 l de agua
1 kg de azúcar
1 bandeja de frambuesas
1 manojo de menta
1 pizca de pimienta
1 bandeja de tomatitos cherry
ramas de vainilla

Preparación:

Hacer un jarabe al 50% con el agua y el azúcar y dos ramas de vainilla. Escaldar y pelar los tomatitos. Sumergir en el jarabe 48 horas.

En la brocheta pinchar un tomatito, una hoja de menta y una frambuesa. Espolvorear con pimienta.