filetes de lenguado con salsa burdalesa y patatas al vapor
filetes de lenguado con salsa burdalesa y patatas al vapor
filetes de lenguado con salsa burdalesa y patatas al vapor
- Autor: Blanca Serra de Ferrer Salat
- Tipo: Carnes
- Dificultad: Mínima
General
caldo de hierbas( de 1 hora de cocción)
2 cebollas picadas
crema de leche
2 filetes de lenguado por persona
1 kg de patatas al vapor
pimienta
sal
6 vaso/s de vino de vino tinto
Preparación:
Se cuecen al vapor los filetes de lenguado durante diez minutos encima del caldo de hierbas previamente hecho. Se ponen las dos cebollas picadas en una cazuela y se le añaden los seis vasos de vino. Se hace reducir el vino con la cebolla durante cinco minutos a fuego bastante fuerte. Después se añade crema de leche v pimienta.
Se sirven los filetes de lenguado junto con las patatas al vapor.