Rollitos de salmón rellenos de "mousse" de salmón
Rollitos de salmón rellenos de "mousse" de salmón
Rollitos de salmón rellenos de "mousse" de salmón
General
alcaparras
1sobre de gelatina disuelta en un vaso de agua
1/4 kg de queso fresco
1/2 kg de salmón fresco
10 loncha/s de salmón ahumado
1 cucharada/s de tomate concentrado
1 unidad/es de zumo de limón
Preparación:
1. El salmón fresco se cuece en un caldo de verduras con sal y se desmenuza.
2. En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes y se trituran hasta que quede una mousse cremosa.
3. Se mete en la nevera y una vez fría se rellenan las lonchas de salmón, se enrollan y se van colocando en una fuente sobre un lecho de lechuga cortada muy fina.
4. Se adornan con huevos duros picados, alcaparras, limones y berros.