Merluza frita
Merluza frita
Merluza frita
- Autor: Restaurante José Luis
- Tipo: Entrantes/Aperitivos
- Dificultad: Mínima
Para 6 canapés
aceite de oliva
harina de trigo
1 huevo
1/5 merluza
6 unidad/es de rebanada de pan
sal
Preparación:
Limpiamos la merluza de espinas y piel (podemos decir que nos la limpien en la pescadería) y la hacemos en trozos, aplastándola un poco. La pasamos por harina y por huevo a punto de sal. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente freímos la merluza.
Cuando esté frita, la colocamos sobre las rebanadas de pan, poniéndole por encima un poco de mayonesa.