Una de las grandezas de la pasta es que es un ingrediente, como el arroz, al que le va bien el acompañamiento de todo tipo de ingredientes y salsas. Carnes, verduras, aves, frutos secos, legumbres incluso, y también pescados y/o mariscos.
Bajo la categoría de 'pastas marineras' se nos abre un abanico inmenso de posibilidades y combinaciones. Primero, porque dentro de las pastas, tenemos una variedad casi infinita para elegir entre las cortas, las largas y las rellenas, y, segundo, porque el mar nos ofrece una despensa de pescados, cefalópodos y mariscos sin parangón para preparar este tipo de platos.
A nosotros nos encantan las que llevan mariscos de concha (berberechos, almejas, mejillones, etc) o ingredientes marinos como los calamares o el pulpo. Pero este tipo de recetas nos permite incorporar los pescados más variados, tanto blancos como azules. E, incluso, las conservas también dan resultados deliciosos con la pasta e implican un gran ahorro de tiempo en la cocina.
A partir de ahí, podemos emplear otra gran cantidad de productos para cocinar estos platos marineros: verduras, aceite, mantequilla, nata, vino, caldo, especias, hierbas aromáticas...
Queremos mostrarte hasta 10 ideas de platos marineros para que disfrutes de esta combinación entre pastas y pescados y/o mariscos.
Paso a paso: raviolis de ricotta con gambas en salsa de azafrán
Las pastas rellenas también quedan muy bien con pescado y/o marisco. Este plato lo preparamos con raviolis rellenos de ricotta y los acompañamos con unas gambas y una salsa de azafrán.
Paso a paso: ensalada de macarrones con gambas y pepino al eneldo
Otra opción de pastas marineras son las ensaladas con marisco y/o pescado. Te proponemos una a base de macarrones, gambas, pepino, tomate y cebolla con una vinagreta de miel.
Paso a paso: pasta con berberechos
Para esta receta nos decantamos por unos berberechos pero puedes usar cualquier otro marisco de concha. Lo mismo lo aplicamos a la pasta: le ponemos unos coditos pero te sirve cualquier otra.
Paso a paso: espaguetis con verduras y anchoas
Una magnífica combinación, que además te permite ahorrar mucho tiempo en la cocina, es la de pasta con conservas. Elegimos unas buenas anchoas para mezclarlas con espárragos trigueros, ajo, brócoli y guindilla y acompañarlo todo con unos espaguetis.
Paso a paso: fusilli a la marinera
Pulpo, mejillones y berberechos son los productos del mar protagonistas de este plato, en el que la base son unos fusilli o tornillos de pasta.
Paso a paso: gambas marinadas sobre orzo con hierbas aromáticas y naranja
Ya te hemos hablado del orzo, que es una pasta con forma de grano de arroz pero aplanado. Lo vamos a cocinar con hierbas aromáticas para servirlo con unas gambas marinadas con varias especias, naranja y salsa de soja, ¡una combinación que no dejará indiferente a nadie!
Paso a paso: lazos de pasta con mejillones
Otro ejemplo de lo que podemos preparar con pasta, en este caso lazos, y conservas, mejillones para este plato. El resultado es una receta muy fácil y rápida de preparar, con un sabor riquísimo y que te sacará de un apuro cuando no sepas qué hacer o no dispongas de mucho tiempo.
Paso a paso: pasta al pesto con salmón
El pesto es una de las salsas clásicas italianas para acompañar todo tipo de pastas. En esta propuesta, además, le ponemos un filete de salmón fresco y la convertimos en un plato que puedes poner como segundo o como único.
Paso a paso: tallarines con sardinas
En la cocina de las islas italianas, como Sicilia o Cerdeña, acostumbran a servir la pasta con sardinas y otros condimentos. 'Españolizamos' la receta y aquí tienes unos deliciosos tallarines con sardinas frescas, tomate, cebolla y ajo. ¡Puro Mediterráneo!
Paso a paso: linguine con mejillones y tomate
Para preparar este plato, como para todos los que hemos recogido en esta lista, puedes usar cualquier tipo de pasta. Aquí nos decantamos por unos linguine que cocinamos con tomate, nata, cebolla, ajo y vino blanco.