El Molín de Mingo, un sitio de cuento donde disfrutar de la mejor comida asturiana
Su buena cocina asturiana en plena naturaleza es uno de los reclamos de este idílico lugar
La ubicación de cuento de El Molín de Mingo, al lado del río y rodeado de bosques es uno de sus principales atractivos “alejado del tráfico y los ruidos de la ciudad”.
Félix Carrizo es el mayor de 4 hermanos. Nació en Asturias y a los 13 años se trasladó con su familia a Cataluña; primero a la Costa Brava y después a Barcelona. Al acabar el colegio, se mudó a Madrid para ir a la Universidad donde estudió RR.PP.
Tras su graduación y hacer algunas prácticas en España, comenzó a viajar y a vivir en diferentes lugares para explorar caminos y ganar algo de experiencia: Nueva York, Bruselas, Londres…
Su cocina asturiana en plena naturaleza es otro de los reclamos de este lugar en el que trabajan especialidades regionales como los tortos –bollitos de maíz rellenos-, la fabada, el pote asturiano, el cachopo, la crema de queso gamonéu o el arroz con pitu de Caleya –que es el plato favorito de Féliz Carrizo-.
Arroz con leche
Croquetas de “compangu” (el chorizo, morcilla y tocino empleado en la elaboración de la fabada asturiana)