El frío ya está aquí. Las tardes oscuras también. Y la Navidad a la vuelta de la esquina. Ya está, no necesitamos más. Podemos darnos el primer capricho invernal: una buena taza de chocolate caliente. Sí, sí, hemos decidido que no tiene por qué estar relegada al desayuno de Año Nuevo o a un momento puntual (y prohibitivo) de estas fiestas. Porque, si lo haces en casa, controlando los ingredientes y las cantidades, no tiene por qué ser un pecado mortal. Créenos, te vamos a dar la receta para ello. Y, además de la receta, los ingredientes que mejor combinan con ella.
Desde unas fresas, que harán que tu merienda se mantenga totalmente healthy, hasta un bizcocho o unas galletas para mojar bien, pero con un extra de sabor, porque no es lo mismo una galleta sin más que una galleta con canela. En este caso, no.
Lo primero, la gran taza de chocolate
Si queremos merendar bien con una taza de rico y caliente chocolate, lo primero de todo es saber hacerlo, llegando a la espesura y dulzor justo. Por eso, en esta receta no encontrarás nada nuevo, si no la forma más clásica de disfrutarlo, pero, a su vez, la que más nos gusta. Es una receta tradicional para una de nuestras meriendas más castizas. Puedes incorporar toppings, sin duda, pero creemos que ya tendrás bastante si le añades alguna de las meriendas que te proponemos justo debajo. Tan solo necesitarás 15 minutos.
Paso a paso: chocolate a la taza
La naranja, siempre un acierto
Esta fruta de temporada es una de las que mejor combina con el chocolate. Es por eso que puedes encontrar naranja confitada y cubierta de chocolate o tabletas en las que aparecen pedacitos de esta deliciosa fruta con un extra de azúcar. Por eso, una combinación estupenda para merendar puede ser este bizcocho de mermelada de naranja. En realidad, es una receta clásica -compuesta de yogur, harina, azúcar, huevos y aceite de oliva- a la que le añadimos un extra de jugosidad y textura con un poco de mermelada de naranja.
Paso a paso: bizcocho de mermelada de naranja
Los arándanos, una pequeña sorpresa
Los arándanos son unas pequeñas bayas con un gran contenido en antioxidantes, que nos ayuda a retrasar el envejecimiento, mejora la vista y el tránsito intestinal. Por eso, son una merienda perfecta que, además, está repleta de vitaminas A, C, E y del grupo B. Su acidez combina perfectamente con la dulzura del chocolate. Pero es importante que ese chocolate no sea del todo amargo. El mejor, sin duda, el blanco o, como en este caso, con leche y en taza. Por eso, una de las meriendas que te proponemos es este pound cake sencillo de arándanos. Puedes sustituirlos, si te cuesta encontrarlos, por otros frutos rojos: como unas frambuesas o unas moras. El acierto en su combinación se mantiene.
Paso a paso: pound cake de arándanos
La manzana, el encuentro inesperado
Pocas veces nos paramos a pensar en la manzana como compañera perfecta de un buen chocolate (o en los kiwis y melocotones, por ejemplo), pero es una de las frutas más versátiles y polivalentes que tenemos, además de mantenerse de temporada gran parte del año (aunque su mejor momento es, sin duda, ahora). Una opción para que no sea aburrida y poder mojarla en tu taza de chocolate, es convertirla en el ingrediente estrella de unas ricas magdalenas caseras, recién hechas y esponjosas. Porque todo esto lo consigues con la receta que te proponemos a continuación. Junto a ellas, un poco de harina, aceite de oliva, huevos y azúcar moreno o panela.
Paso a paso: magdalenas de manzana
El pan y el queso, perfecto y saludable
Si buscamos una combinación saludable, al margen de la fruta, nada mejor que ir a lo básico (y no por ello aburrido): el pan. Ya sea con una buena crema de chocolate untable o en onzas colocadas dentro de un poco de pan, la merienda se antoja deliciosa. Estamos seguros que a más de uno se nos ha metido en la tartera para la salida del colegio cuando éramos pequeños.
Si estás en casa, escoge un pan de calidad y tuéstalo un poco, para jugar con que el chocolate se nos derrita un poco y añádele algo de queso, untable o no, pero es otro de los ingredientes saludables que combinan a la perfección con el chocolate. Nuestra propuesta es, por ello, unas tostadas a las que ponemos un poco de queso y una mermelada o confitura casera de nísperos, pero que puedes sustituir por otro sabor. Simplemente muerde y dale un sorbo a tu taza justo después.
Paso a paso: tostadas con queso crema y mermelada de nísperos
El plátano, la pareja sobresaliente
Sin duda alguna, si hay una fruta que es perfecta para combinar con una buena taza de chocolate, esa es el plátano. Es más, te animamos a pelar uno y que lo mojes directamente. A saludable, no le ganará nadie. Pero por darte alguna idea más, te dejamos estos pequeños vasos perfectos para no empacharse demasiado, que bastante tenemos con nuestra taza. Unas suaves natillas de vainilla y plátano con base de galleta en polvo.
Paso a paso: vasitos de natillas con plátano y galletas de mantequilla
La canela, la especia ganadora
Si te gusta experimentar con los sabores, lo mejor es que mezcles el chocolate con especias como el curry, el jengibre o, en este caso, con la canela. Una de las especias más valoradas y usadas en la cocina, además de tener muchas propiedades beneficiosas para la salud. Procura usarla lo más fresca posible, ya que el paso del tiempo hace que pierda atributos. Sus matices realzan el sabor del chocolate en una combinación estupenda. Si además, le sumas vainilla, la merienda será para ponerte un diez. Empieza con estas galletas, si las mojas en tu taza de chocolate, nos darás la razón.
Paso a paso: galletas de canela
Las fresas, un clásico
Mojar fresas en chocolate o crear una fondue con ambos ingredientes es todo un clásico. Quizás para la merienda, no te apetezca ponerte un buen cuenco para ir mojando una a una y prefieras hundir la cuchara: de la taza al vaso y del vaso a la taza. Hazlo con este saludable smoothie de fresas, que puedes aromatizar con un poco de vainilla. Si quieres añadirle más textura, un poco de queso batido o yogur y el toque crujiente de unos frutos secos, otro alimento que va genial con el chocolate.