Un año más ha llegado el día de San Valentín y, tanto si lo celebras como si no, desde ¡HOLA! Cocina te vamos a proponer algunos locales en los que sentarte a la mesa utilizando la excusa del amor. Porque si no los has probado ya, tienes que hacerlo. Además, este año, aprovechemos: es viernes. Y un viernes bien se merece una escapada o dedicarle un rato largo a tu pareja, disfrutando de la gastronomía que estos restaurantes llevan ensalzando desde hace tiempo en sus cocinas. Algunos han creado menús ad hoc para el evento, otros te proponen juegos divertidos y una ambientación a base de rosas rojas y muchos pétalos, mientras que otros, simplemente, hacen un pequeño guiño con un postre en forma de corazón al día de los enamorados.
Del mar Mediterráneo hasta Japón
Es el viaje que nos ha preparado José Carlos Fuentes, chef del Club Allard en Madrid, con un menú gastronómico de invierno en el que las aguas que bañan nuestras tierras y el país nipón se aúnan en diferentes sabores y texturas con quince pasos a los que, por San Valentín, se unen unos sorprendentes aperitivos iniciales donde el contraste de temperaturas frías y calientes comparten protagonismo con el sabor dulce y picante, además de a un postre final con corazón de chocolate. Porque tanto en la cocina de este restaurante madrileño, como en el propio día que celebramos, todo respira corazones. Es la excusa perfecta para (por fin) probarlo y disfrutar de una cocina española con productos de temporada, pero técnicas japonesas donde la caza lleva la voz cantante y siempre hay un guiño a la ciudad.
¿Dónde? El Club Allard (Madrid).
Una cena totalmente sorpresa
Dile a tu pareja que se reserve la noche del viernes (previa a San Valentín), pero no le cuentes nada más. Y es que TATEL Madrid ha firmado un acuerdo con Uncovercity para que un coche le pase a recoger y podáis disfrutar de un menú especial elaborado por Carlos Posadas pensado, íntegramente, para compartir. Con muchos detalles diseñados ad hoc para celebrar una de las noches más románticas del año: ostras al natural para inaugurar la velada, una original lasaña de bogavante con sabayón gratinado y, cómo no, unas fresas con chocolate y pétalos de rosa de postre. El maridaje, por supuesto, con champagne. Porque el amor se brida. Y se brinda bien.
¿Dónde? TATEL Madrid.
Cuatro para elegir
Uno de los más míticos hoteles de esta exclusiva cadena ha preparado una completa experiencia para lo que ellos definen como foodies, hedonistas y enamorados. Si tú y tu pareja os encontráis dentro de ese grupo, organiza ya tu escapada a La Rioja, a orillas del río Oja O Glera y haz check-in en sus cuatro espacios culinarios: el restaurante Echaurren Tradición, el gastronómico El Portal de Echaurren con dos estrellas Michelin, el bistró El Cuartito y el gastrobar Tapas Bar. Mientras los dos primeros ofrecen menús degustación para dos, los segundos te dan la oportunidad de comer algo más relajado a la carta. Si te vas el viernes y vuelves el domingo, te da tiempo a probarlos todos.
¿Dónde? Hotel Echaurren Relais & Châteaux en Ezcaray (La Rioja).
Cócteles y Rock’n’Roll
Barbara, de apellido Ann, se ha convertido en uno de los place to be de la capital madrileña, al menos, para citas tan señaladas como estas. Y es que, en un momento, te montan toda una fiesta con la mejor música pop-rock de las últimas décadas, en sesiones dirigidas por varios Dj’s y con unos cócteles de autor con sello propio. Eso sí, tienes que cenar rápido, la fiesta es en el propio restaurante. Para San Valentín, es el propio staff (compuesto por artistas) quienes improvisarán sus actuaciones mientras tú disfrutas de sus ostras perla negra con cítricos o su ceviche de corvina y salmón salvaje con boniato y palomitas.
¿Dónde? Barbara Ann (Madrid).
Dos menús para decir ‘te quiero’
Eso prometen desde Casa Suecia, donde el chef Javier Utrero ha preparado dos menús diferentes para disfrutar, no solo la noche del 14 de febrero, sino durante toda la semana siguiente. Mientras Eternal Flame se compone de alguno de sus platos más icónicos -ostras Amélie, la ensalada de burrata de Puglia con mortadela trufada o su cazuelita de gambas picantonas-, el segundo de ellos, City of Stars, propone una mariscada para dos con los mejores productos de nuestras costas. Eso sí, ambos acaban con un postre que invita a soñar Chocolate & Dreams y un cóctel ideado por su bartender, Chema Insausti, Se dejaba llevar por ti que promete enamorarte. Todo bajo las notas musicales de las mejores canciones de amor.
¿Dónde? Casa Suecia en el NH Collection Madrid Suecia (Madrid).
Un dinner show en Florida Retiro
Son cinco espacios en uno, en el centro de Madrid, que se han mantenido siempre a la vanguardia de la oferta cultural y gastronómica de la capital. Para San Valentín, sin embargo, nos quedamos con dos de ellos: La Terraza y El Pabellón. Mientras el primero se ubica en el techo del primero, junto a la icónica cúpula del rey Fernando VII y es perfecto para disfrutar del atardecer, el segundo nos invita a disfrutar de la buena comida de Iván Cerdeño, el chef galardonado con una estrella Michelin por su famoso restaurante en Toledo. Para este día, la calidad de los platos sigue marcada por el producto de proximidad y temporada, pero se presentan en un menú degustación que comienza con una rosa, dos copas de champagne y termina con un postre afrutado que promete sorprender. Presta atención a la mesa, pero también al dinner show que tendrá lugar esta noche, con acrobacias y música en directo: Tentación. Celebrando Madrid. Toda una declaración de amor a la ciudad.
¿Dónde? Florida Retiro (Madrid).
BiBo en clave roja
Dani García ha conseguido, no solo en las dos sedes de BiBo que tiene en nuestro país, la democratización de la alta cocina, sin perder de vista sus raíces andaluzas y esa afición de viajar por todo el mundo. Todo se condensa en la carta de sus proyectos que, para San Valentín, promete ser toda una experiencia. Y es que, su oferta para este día se llama, precisamente, Experience. Y no te quieren contar más, porque el chef malagueño, pocas palabras necesita para convencerte. Sentirás amor a primera vista (y al rojo bibo).
¿Dónde? BiBo Marbella (Málaga).
Una noche especial con mesa en Cebo
Este hotel situado en una mansión nobiliaria del siglo XIX, en pleno barrio de las letras de Madrid, ha ideado un plan con nombre propio Stay & My Valentin, con el que además de dormir en una de sus habitaciones, podrás disfrutar de una mesa en Cebo, el restaurante de Aurelio Morales, chef estrella Michelin. La propuesta de Morales, siempre elaborada con ingredientes estacionales, incluye platos como las ostras con jugo de asado y caviar, la cococha de merluza a la romana con curry blanca o algunos de sus dulces más alabados: leche frita de coco o su bombón colombiano. Una experiencia gastronómica que se convierte en el capricho perfecto para San Valentín.
¿Dónde? Hotel Urban y Cebo (Madrid).
Una cena de sushi para dos
Si hablamos de clásicos para San Valentín, sin duda, la serie de Sexo en Nueva York (1998) nos dejó alguna que otra escena de velas y que se nos antoja, desde que la comida japonesa se impuso en nuestro país, como romántica. Y, por ello, la cadena Miss Sushi lleva también varios años organizando sorteos y cenas pensadas para parejas. Cumpliendo con todos los clichés en sus locales -una atmósfera repleta de corazones, mucho rojo y mucho rosa-, mantendrán sus propuestas más exitosas, como el salmón noruego o el atún rojo de Almadraba procedente de Barbate (Cádiz) o el ceviche de gambón salvaje y el tataki de solomillo, pero buscarán sorprenderte con otras propuestas de fusión nipona y cocina de vanguardia. Además, si te atreves a ir un par de días antes, podrás jugar a una especie de Tinder-match en el que, si estás solteros, podrás invitar a un miembro de otra mesa a un cóctel y recibirlo tú también. Todo para que fluya el amor.
¿Dónde? Miss Sushi tiene locales en Barcelona, Lleida, Madrid, Murcia, Oviedo, Tarragona, Valencia y Zaragoza.