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¿Fabada asturiana o cocido madrileño? Elijas el que elijas, ¡tenemos un plan para ti!
Te proponemos un par de rutas ‘gastro’ perfectas para disfrutar de estos dos imprescindibles del recetario invernal de cuchareo
Cocido del restaurante ‘Trastoque de Harvard’, ganador el año pasado de la 'Ruta del cocido madrileño'.
El cocido de La Clave (uno de los restaurantes que participan este año) se presenta en cuatro vuelcos. Rescata la tradición serrana de la croqueta de pringá, elaborada con el chorizo, morcilla y tocino sobrantes del cocido. Sus garbanzos son de La Moraña (Ávila), las verduras gallegas y las carnes de ternera joven asturiana.
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La fabada asturiana es uno de los platos más icónicos del recetario clásico de cuchara.
Medio centenar de restaurantes de distintos rincones del mundo participan en la quinta edición de la 'Ruta de la fabada'.